“Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio”, diceva Andy Warhol. Andreas Caminada, giovane chef svizzero tre volte stellato, un artista lo è davvero.

Nel cuore del Canton Grigioni e più precisamente a Fürstenau, sorge un meraviglioso castello settecentesco, lo Schauenstein Schloss, con sole sei camere esclusive e un ristorante dai piatti ricercati ed estremamente creativi. Caminada ha saputo coniugare moderno e tradizione proponendo raffinate portate di design dai sapori più contrastanti: abbina sapientemente caldo e freddo, dolce e salato, spume e pietanze corpose. La sua è una cucina equilibrata e armoniosa in cui ogni piatto è servito con precisione ed eleganza e talvolta in maniera inaspettata; esemplare in questo senso i 6 amuse bouche Splendur nati dalla collaborazione col maestro delle luci Peter Diem, un’esperienza coinvolgente non solo a livello gustativo ma anche visivo: le pietanze del sofisticato assaggio vengono infatti servite su un particolare piatto da portata, un i-Pad  sul quale vengono riprodotti giochi di luce attentamente studiati che donano  alle vivande una luminosità inedita e suggestiva. L’esito culinario finale è stupefacente in virtù di un connubio sensoriale realizzato ad arte.

Creatività, sorpresa, eleganza ed esclusività: Andy Warhol con la sua frase aveva proprio ragione!

Info

Schauenstein Schloss Hotel Restaurant
Schlossgasse 1
CH-7414 Fürstenau
Tel. 0041 (0)81 632 10 80
Sito web